Bolo de laranja

Bolo de laranja

Ingredientes:

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

4 colher (sopa) de margarina

1 xícara de suco de laranja

2  xícara de farinha de trigo

1 colh. (sopa) fermento em pó

Preparo:

Em uma tigela grande bata os ovos até formar bolhas, acrescente o açúcar e a margarina e bata até virar um creme claro. Adicione o suco de laranja e mexa bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo sempre mexendo até ficar homogêneo. Por fim agregue o fermento (não bata muito, apenas incorpore-o a massa até sumir de vista).

Asse em forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada por 40 minutos (ou faça o teste do palito).

* O suco de laranja pode ser natural ou suco concentrado pronto.

Eu uso o suco de laranja da marca Natchan (japonês). Mas qualquer um serve, desde que seja concentrado para que o sabor da laranja apareça no bolo.

* Eu asso a 170ºC todos os meus bolos porque meu forno é elétrico. Nenhum dos meus bolos deu certo a 180ºC.